Brochettes de Salame Classico et trio de choux-fleurs

Divisez le chou-fleur et le romanesco en bouquets, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.

Hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller quelques minutes dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Préparez les brochettes en alternant les fleurons de romanesco et de chou-fleur avec les tranches de salami Classico pliées en fleurs. Saupoudrer de noisettes grillées et servir.