Roulés de courgettes au fromage robiola et au Prosciutto crudo Piora

Hachez la marjolaine et le basilic et mélangez-les au robiola avec du poivre moulu.  

Lavez les courgettes et, avec une mandoline, coupez-les en fines tranches sur la longueur (environ 2 mm). Vous devez obtenir au moins 8 grandes tranches pour chaque courgette. 

Étalez les tranches de courgettes sur une planche à découper et assaisonnez-les d'une pincée de sel ; tartinez-les de robiola et recouvrez-les d'une demi tranche de Prosciutto Crudo Piora. Roulez les courgettes, placez-les sur un plateau et gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.