Spirales de pâte feuilletée, Salame dei Castelli di Bellinzona et asperges

Coupez les pointes des asperges à une longueur d’environ 6 cm (utilisez les tiges pour d’autres recettes) et faites-les cuire à la vapeur pendant 4-5 minutes. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200° et recouvrez l’intérieur de votre plat de papier cuisson.

Etalez séparément chaque rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail et coupez-le en lanières de 4 cm de haut, dans le sens de la longueur. Coupez en deux les tranches de Salami des Châteaux de Bellinzone. Coupez les tranches de fromage d’alpage en lamelles de 4 cm.

Placez sur chaque lanière de pâte feuilletée une couche de tranches de fromage et 4 moitiés de tranches de salami, en les alternant avec 4 pointes d’asperges, que vous laisserez dépasser de la pâte d’un bon centimètre.

Enroulez la pâte feuilletée et refermez-la soigneusement, en appuyant sur l’extrémité. Alignez les spirales, au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, sur le plat de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Sortez-les du four et servez-les tièdes.