Millefoglie di patate, Prosciutto cotto Verdi e formaggio
Ingredienti
Per 4/6 persone (6 pezzi)
- 5-6 patate medie
- 100 g di Gruyère grattugiato
- 8 fette di Prosciutto cotto Verdi
- qualche rametto di timo
- 40 g di burro e burro x lo stampo
- sale e pepe
Preparazione
Accendete il forno a 180°. Imburrate uno stampo da muffin da 6. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette di 2 mm.
Fate fondere il burro. Tagliate il Prosciutto cotto Verdi a pezzetti della misura dello stampo. Mettete 2 o 3 fettine di patata sul fondo di ogni incavo, spennellatele con poco burro, conditele con un pizzico di sale, pepe e qualche fogliolina di timo; cospargetele di formaggio e copritele con qualche pezzetto di prosciutto cotto. Ripetete gli strati fino ad esaurire gli ingredienti avendo cura di mettere le fettine di patata più piccole a mano a mano che salite.
Terminate con le fettine di patata, spennellatele di burro, condite con sale e pepe e infornate per circa 40 minuti. Togliete lo stampo dal forno e lasciate intiepidire le millefoglie prima di estrarle dallo stampo. Profumatele con foglioline di timo fresche e servitele tiepide.
N.B. Per facilitare l’estrazione delle millefoglie dallo stampo potete mettere una striscia (o due strisce incrociate) di carta da forno che fuoriesce dai bordi di ogni incavo.
