Teglia di patate, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e broccoli al formaggio d’alpe
Ingredienti
Per 4 persone:
- 400 g di Salsiccia con Pepe Valle Maggia
- 400 g di broccoli
- 300 g di patate
- 250 g di formaggio d’alpe ( senza crosta)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 g di burro
- 1 spicchio d’aglio
- sale
Preparazione
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi irregolari della grandezza di una noce e lessatele o cuocetele al vapore per circa 15 minuti, finché risultano tenere se punte al cuore con una forchetta.
Dividete i broccoli a cimette, lessatele per 5 minuti in acqua salata, scolatele, raffreddatele in una bacinella d’acqua e ghiaccio. Scolatele nuovamente.
Tagliate la Salsiccia con Pepe Valle Maggia a pezzetti irregolari. Scaldate 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e rosolatela per qualche minuto finché risulterà ben dorata su tutti i lati. Accendete il forno a 180°C.
Tagliate il formaggio a cubetti. Imburrate una teglia o una pirofila. Mescolate le patate con le cime di broccoli e la salsiccia, e distribuiteli nella pirofila alternandoli ai cubetti di formaggio.
Fate fondere il burro rimasto con lo spicchio d’aglio schiacciato e versatelo in superficie. Cuocete in forno per circa 20 minuti fino a che il formaggio si sarà sciolto completamente e servite
