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Ticinella
Salame dei Castelli di Bellinzona
Prosciutto crudo Piora
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Auf kulinarische Entdeckungsreise ins Tessin

Unsere Spezialitäten werden mit Sorgfalt und starker Beziehung zur Region hergestellt. Sie verkörpern die Leidenschaft, den Stolz und die Liebe der Mastri Salumieri zur Tessiner Tradition und zur einheimischen Esskultur, die typisch der Grotti ist. Ticinella zu geniessen, ist eine Reise durch die einzigartige Genusswelt des Tessins, eine Region, die für seine Köstlichkeiten, sowie für seine Manufakturtradition und Lebenslust renommiert ist.

Beliebte Rezepte

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Päckchen aus Prosciutto crudo Piora gefüllt mit Stracciatella al pesto
Brunch
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Gerollte Salsiccia al Peperoncino Ticinese mit Gemüse
Hauptgericht
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Pfanne aus Salsiccia mit Tessiner Kräutern und neuen Kartoffeln
Hauptgericht
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Röllchen aus Prosciutto cotto Verdi, Käse und Zucchini
zum Rezept
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Crostini mit Vitello Tonnato, Schnittlauch und Radieschen
zum Rezept
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Kartoffel-Millefeuilles mit Prosciutto cotto Verdi und Käse
zum Rezept
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Brötchen mit Salame Classico, Mozzarella, Rucolasalat und Artischocken mit Balsamicoessig
zum Rezept
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Salamettospiessli mit Valle Maggia Pfeffer, Mozzarella und Feige
zum Rezept
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Tramezzini mit Vitello Tonnato, hartgekochtem Ei, Sellerie, Salat und grünem Apfel
zum Rezept
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Bohnensalat mit Rindscarpaccio-Spiessen und warmer Senfsauce
zum Rezept
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Prosciutto crudo Piora-Häppchen mit Obst und Gorgonzola Piccante
zum Rezept
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Spaghettoni Carbonara mit Salsiccia con Pepe Valle Maggia und Rosmarin
zum Rezept

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Unsere Spezialitäten

Erfahre mehr über unsere Spezialitäten

Salami der Burgen von Bellinzona
Suchen Sie einer Teambuilding-Aktivität? Hier ist unsere touristische Aktivität, bei der Sie Ihre eigene Salami in der Burg Montebello herstellen können!
Rohschinken Piora
Kennen Sie die Geheimnisse seiner Veredelung auf der Alp Piora? Unsere Gianni und Adriano enthüllen sie Ihnen in dieser Reportage!
Grillwurst mit Tessiner Chili
Der Tessiner Chili enthält alle Aromen des Südens des Tessins und verleiht unserer Salsiccia das unverwechselbare Aroma!

Erlebnisse

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Stelle deinen eigenen Salami her
Nehmen Sie an der Herstellung ihres eigenen Salame dei Castelli di Bellinzona teil und entdecken Sie die Geheimnisse dieser traditionellen Tessiner Spezialität!
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Teambuilding für Unternehmen
Überraschen Sie Ihre Kollegen mit einem unvergesslichen team-building-Erlebnis: Jeder Teilnehmer ist der Hauptdarsteller bei die Bindung seiner eigenen Salame dei Castelli di Bellinzona, die er später zu Hause erhält.
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Reifekeller im Val Piora
Der Ort zur Beobachtung des Reifekellers von Cadagno ist öffentlich und von Juni bis September kostenlos zugänglich.
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Quote open icon Es war eine originelle und unterhaltsame Erfahrung, die vom gesamten Team sehr geschätzt wurde. Quote close icon
Elia Frapolli
Direktor von Ticino Turismo
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Quote open icon Diese schöne Aktivität fördert und bereichert unser kulturelles und gastronomisches Erbe. Quote close icon
Mario Branda
Bürgermeister von Bellinzona
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Quote open icon Ein wirklich schönes Erlebnis, das die Traditionen und die damit verbundene Handarbeit zeigt. Quote close icon
Paolo Beltraminelli
Präsident Regierungsratt - Kanton Tessin
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Quote open icon Viel war für uns unbekannt und die Geheimnisse, die uns weitergegeben wurden, haben die Anwesenden beeindruckt. Quote close icon
Hans Wallimann
Präsident Regierungsratt - Kanton Obwald
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Quote open icon Eine Bereicherung für jeden von uns, die auch dem Team-Spirit gutgetan hat! Quote close icon
Serge Pelletier
Trainer HC Ambri Piotta
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Sommerspezialitäten

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Grillwurst mit Tessiner Chili
Mit im Mendrisiotto von Hand gepflücktem Chili.
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Grillwurst mit Valle Maggia Pfeffer
Mit von Hand zubereiteten Pfeffer.
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Grillwurst mit Tessiner Kräuter
Mit im Tessin von Hand gepflückten Kräutern.
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Tessiner Luganighe
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Vitello Tonnato
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Rindscarpaccio
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