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Alle Rezepte
10 minuten
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110 minuten
15 minuten
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20 minuten
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25 minuten
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30 minuten
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35 minuten
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38 minuten
40 minuten
45 minuten
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50 minuten
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55 minuten
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Suppe
Prosciutto crudo Piora
30 minuti
Kichererbsencreme mit Rosmarin und Prosciutto crudo Piora-Chips
Beilage
Prosciutto crudo Piora
35 Minuten
Kartoffelscheiben mit Prosciutto crudo Piora und Thymian
Apéro
Prosciutto crudo Piora
20 Minuten
Prosciutto crudo Piora-Häppchen mit Obst und Gorgonzola Piccante
Apéro
Salame dei Castelli di Bellinzona
25 Minuten
Röstbrot mit Quark, Salame dei Castelli di Bellinzona und geröstetem Fenchel
Salat
Salame dei Castelli di Bellinzona
30 Minuten
Graupensalat mit dicken Bohnen, Salame dei Castelli di Bellinzona und Zincarlìn
Hauptgang
Salame dei Castelli di Bellinzona
30 Minuten
Erbsen-Risotto mit Kopfsalat mit Julienne aus Salame dei Castelli di Bellinzona
Apéro
Salame Classico
10 Minuten
Chips aus Salame Classico mit Guacamole
Sandwich
Salame Classico
10 Minuten
Brötchen mit Salame Classico, Mozzarella, Rucolasalat und Artischocken mit Balsamicoessig
Apéro
Salame Classico
30 Minuten
Brotkörbchen, Salame Classico und Eier
Apéro
Salametti con Pepe Valle Maggia
10 Minuten
Salamettospiessli mit Valle Maggia Pfeffer, Mozzarella und Feige
Hauptgang
Salametti con Pepe Valle Maggia
25 Minuten
Omelette mit Salametto mit Valle Maggia Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten
Hauptgang
Salametti con Pepe Valle Maggia
50 Minuten
Lachsforelle in Folie mit Salamettoscheiben mit Valle Maggia Pfeffer und neuen Kartoffeln
Apéro
Prosciutto cotto Verdi
20 Minuten
Vollkorn-Bruschetta mit Prosciutto cotto Verdi, Stracchino, Rucola-Pesto und Pinienkernen
Hauptgang
Prosciutto cotto Verdi
35 Minuten
Penne mit Prosciutto cotto Verdi, Spargel und Majoran
Salat
Prosciutto cotto Verdi
35 Minuten
Kalter Reis mit Prosciutto cotto Verdi, Kräutern, Zucchini und Zitrusschale
Hauptgang
Salsiccia al Peperoncino Ticinese
50 Minuten
Quiche mit Salsiccia mit Tessiner Chili und Spinat
Sandwich
Salsiccia al Peperoncino Ticinese
38 Minuten
Baguette mit Salsiccia mit Tessiner Chili, Senf und karamellisierter Zwiebel
Hauptgang
Salsiccia al Peperoncino Ticinese
35 Minuten
Pappardelle mit Meatballs aus Salsiccia mit Tessiner Chili
Apéro
Salsiccia con Pepe Valle Maggia
20 Minuten
Polenta-Crostini und Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer mit Käsefondue
Suppe
Salsiccia con Pepe Valle Maggia
30 Minuten
Kürbiscreme mit Croutons von Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer
Hauptgang
Salsiccia con Pepe Valle Maggia
30 Minuten
Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer in Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika
Hauptgang
Salsiccia alle Erbe ticinesi
35 Minuten
Gnocchi mit Salsiccia mit Tessiner Kräutern, Artischocken und Thymian
Hauptgang
Salsiccia alle Erbe ticinesi
30 Minuten
Pfanne aus Salsiccia mit Tessiner Kräutern und neuen Kartoffeln
Hauptgang
Salsiccia alle Erbe ticinesi
30 Minuten
Bier-Risotto mit Salsiccia mit Tessiner Kräutern und Radicchio
Salat
Luganighe Ticinesi
25 Minuten
Artischockensalat mit Tessiner Luganiga, Grana Padano und Rucola
Hauptgang
Luganighe Ticinesi
30 Minuten
Risotto mit Merlot und Croutons von Tessiner Luganighe
Apéro
Luganighe Ticinesi
30 Minuten
Fleischbällchen von Tessiner Luganighe mit einer Füllung aus Blenio-Käse und einer Kirschtomaten-Basilikum-Sauce
Apéro
Vitello Tonnato
15 Minuten
Crostini mit Vitello Tonnato, Schnittlauch und Radieschen
Sandwich
Vitello Tonnato
10 Minuten
Brötchen mit Vitello Tonnato, frischen Tomaten und Avocado
Sandwich
Vitello Tonnato
15 Minuten
Tramezzini mit Vitello Tonnato, hartgekochtem Ei, Sellerie, Salat und grünem Apfel
Apéro
Carpaccio di manzo
10 Minuten
Bruschetta mit Rindscarpaccio, Feigen und Zincarlin
Salat
Carpaccio di manzo
30 Minuten
Bohnensalat mit Rindscarpaccio-Spiessen und warmer Senfsauce
Apéro
Carpaccio di manzo
15 Minuten
Rindscarpaccio-Röllchen mit Paprika, Zucchini, Sardellen und Minze
Apéro
Salame dei Castelli di Bellinzona
50 Minuten
Blätterteigschnecken mit Salame dei Castelli di Bellinzona und Spargel
Apéro
Prosciutto cotto Verdi
50 Minuten
Röllchen aus Prosciutto cotto Verdi, Käse und Zucchini
Apéro
Salametti con Pepe Valle Maggia
35 Minuten
Champignons mit Béchamelsauce und Salametti con Pepe Valle Maggia
Hauptgang
Prosciutto crudo Piora
40 Minuten
Tournedos aus Schweinefilet mit Milch, Prosciutto crudo Piora und Pistazien
Hauptgang
Prosciutto crudo Piora
30 Minuten
Garganelli mit Aubergine, Zucchini und Prosciutto crudo Piora
Salat
Salame Classico
50 Minuten
Salat aus jungem Spinat, Kartoffeln, Kichererbsen und Salame Classico
Hauptgang
Luganighe Ticinesi
50 Minuten
Penne mit Tessiner Luganighe, Steinpilzen und Kürbis
Hauptgang
Luganighe Ticinesi
35 Minuten
Risotto mit Lauch, Tessiner Luganighe und Rosmarin-Crumble, Haselnüssen und Käse
Hauptgang
Salsiccia con Pepe Valle Maggia
55 Minuten
Kartoffelauflauf mit Salsiccia con Pepe Valle Maggia, Brokkoli und Alpkäse
Apéro
Salsiccia alle Erbe ticinesi
30 Minuten
Rosmarinspiesse mit Salsiccia alle Erbe Ticinesi und Apfelstücken
Apéro
Salsiccia al Peperoncino Ticinese
45 Minuten
Omelette-Muffins mit Salsiccia al Peperoncino ticinese und Ricotta
Salat
Salsiccia al Peperoncino Ticinese
35 Minuten
Salat aus Zucchini, Salsiccia al Peperoncino ticinese und Zincarlin
Salat
Carpaccio di manzo
30 Minuten
Millefeuille aus Rindscarpaccio, grünem Apfel und Rucola
Apéro
Vitello Tonnato
45 Minuten
Crostini aus roten Kartoffeln mit Vitello Tonnato und kandierter Zitronenschale
Sandwich
Prosciutto crudo del Grotto
30 Minuten
Sandwiches mit Aubergine und Prosciutto Crudo del Grotto
Salat
Prosciutto crudo del Grotto
30 Minuten
Parmesankörbchen mit Spargelsalat und Prosciutto Crudo del Grotto
Hauptgang
Prosciutto crudo del Grotto
30 Minuten
Vollkorn-Pizza mit Kürbis und Prosciutto crudo del Grotto
Sandwich
Salame dei Castelli di Bellinzona
30 Minuten
Sandwich mit Salame dei Castelli di Bellinzona, Steinpilzen und Kürbis
Brunch
Salame dei Castelli di Bellinzona
110 Minuten
Kartoffelkuchen mit Salame dei Castelli di Bellinzona und Broccoli
Brunch
Prosciutto cotto Verdi
70 Minuten
Kartoffel-Millefeuilles mit Prosciutto cotto Verdi und Käse
Brunch
Prosciutto cotto Verdi
75 Minuten
Blätterteigzopf mit Kürbis, Prosciutto cotto Verdi und getrockneten Tomaten
Brunch
Prosciutto crudo Piora
20 Minuten
Päckchen aus Prosciutto crudo Piora gefüllt mit Stracciatella al pesto
Apéro
Prosciutto crudo Piora
30 Minuten
Zucchetti-Röllchen mit Robiola-Käse und Prosciutto crudo Piora
Apéro
Salame Classico
30 Minuten
Salame Classico-Spiesse mit dreierlei Blumenkohl
Hauptgang
Luganighe Ticinesi
45 Minuten
Polenta-Gnocchi mit Luganighe Ticinesi an Merlot
Hauptgang
Luganighe Ticinesi
75 Minuten
Bratkartoffeln aus dem Ofen mit Luganighe Ticinesi, Kräuterpesto und hartgekochten Eiern
Hauptgang
Salsiccia con Pepe Valle Maggia
35 Minuten
Spaghettoni Carbonara mit Salsiccia con Pepe Valle Maggia und Rosmarin
Hauptgang
Salsiccia alle Erbe ticinesi
35 Minuten
Gemelli-Vollkorn-Pasta mit Zwiebeln, Salbei und Salsiccia alle Erbe Ticinesi an Bier
Brunch
Salsiccia alle Erbe ticinesi
45 Minuten
Spinatomelett-Rolle mit Salsiccia alle Erbe Ticinesi
Apéro
Salsiccia al Peperoncino Ticinese
70 Minuten
Polenta-Crostini mit Pilzen, caramelisierten Zwiebeln und Salsiccia al Peperoncino Ticinese
Hauptgang
Salsiccia al Peperoncino Ticinese
60 Minuten
Gerollte Salsiccia al Peperoncino Ticinese mit Gemüse
Salat
Vitello Tonnato
55 Minuten
Spargelsalat mit Vitello tonnato, Eiern, Kartoffeln und Cherrytomaten
Sandwich
Carpaccio di manzo
30 Minuten
Sandwich mit Kräuterkäse, Rindscarpaccio und grillierten Peperoni