"Préparé à la main au Tessin"

Jambon cuit Verdi

Il est élaboré à la main dans la région du Mendrisiotto et est considéré comme le roi des jambons cuits du Tessin. Pour sa production, les Mastri Salumieri utilisent exclusivement de la viande de porc suisse minutieusement sélectionnée et travaillée à la main, à laquelle ils ajoutent un assaisonnement caractéristique avant de la cuire lentement au four. Ce procédé garantit le goût plein et intense de ce jambon cuit, ainsi que sa coloration typique dans plusieurs tonalités de rose. "À goûter dans un sandwich ou une focaccia, il est exceptionnel!" soutien fier Vincenzo, responsable de production de ce jambon cuit du Tessin.

Il tipico pane del Ticino prodotto con farina bianca e olio, ha una crosta dorata e lucida e una mollica compatta.

Un formaggio dal colore biancastro e venature bluastre che presenta una pasta burrosa e fondente. Ha un gusto leggermente acido, intense note floreali e sentori grintosi con toni di sottobosco, mandorle e funghi.

Uno squisito abbinamento grazie alla consistenza leggera e tenera di entrambi, al loro sapore pieno e intenso oltre alla lieve nota amara del carciofo che esalta l'aroma del Verdi.

L’inconfondibile sapore delicato, la dolcezza e la polpa farinosa e leggermente granulosa delle pere sono l’ideale per esaltare l’aromaticità raffinata del nostro prosciutto cotto lavorato a mano.

Un vino bianco frizzante, fresco e altrettanto delicato ed elegante. Con note floreali e fruttate, questo vino bianco deve avere una morbidezza nella struttura, discreta acidità e un finale persistente che non sovrasti il sapore delicato del prosciutto cotto.

Birre con una gradazione alcolica non eccessivamente elevata e una nota di luppolo discreta, che permettono al gusto delicato del prosciutto cotto di esprimersi appieno.

Notre
Jambon cuit Verdi
  • Viande de porc suisse sélectionnée
  • Sans lactose ni gluten
  • Sans ajout de polyphosphates