"Spécialité typique du Grotto, prête à être savourée"

Vitello Tonnato

Pour ce plat typique de la culture gastronomique tessinoise, la viande de veau de première qualité est épicée de manière harmonieuse et cuite délicatement à la vapeur. Une cuisson optimale, qui rend la viande de veau particulièrement, rosée, tendre et goûteuse. Finement coupée, les tendres tranches viennent ensuite nappées d'une délicieuse sauce au thon, à la mayonnaise, aux œufs et aux câpres. Une spécialité prête à être servie tout de suite!

Questo pane tipico del nostro territorio viene preparato con un impasto di farina bianca cui si aggiunge poco olio. Caratterizzato da una crosta dorata e lucida e da una mollica compatta, è ottimo anche da condividere nei pasti in compagnia.

Un formaggio acidulo caratterizzato nei primi anni da un acceso colore giallo. Con il tempo tende tuttavia ad assumere un colore cognac. Al palato e al naso, convince per il gusto delicato e aromatico e per la fragranza decisa e seducente.

Il grande classico. I frutti del cappero sono croccanti e freschi, creano un contrasto perfetto con la tenerezza e il sapore lievemente dolciastro della carne e della salsa del Vitello Tonnato.

Si distingue per il gusto dolce e molto delicato. Si percepiscono note fresche e di frutti tropicali, nonché un carattere aromatico e cremoso.

Un vino frizzante e dal gusto intenso e persistente. Alla vista presenta un gradevole colore giallo paglierino e un perlage delicato e persistente. Il suo profumo presenta note di agrumi e un lieve sentore di pane.

Birre leggere e delicate, pressoché prive di note amare, formano un connubio perfetto per non sovrastare la delicatezza del Vitello Tonnato.

Notre
Vitello tonnato
  • Prêt à servir
  • Viande de veau suisse sélectionnée