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Prosciutto crudo Piora

Crème de pois chiches au romarin avec morceaux de Prosciutto crudo Piora

Prosciutto crudo Piora

Quartiers de pommes de terre au Prosciutto crudo Piora et au thym

Prosciutto crudo Piora

Amuse-gueule de Prosciutto crudo Piora aux fruits et gorgonzola piquant

Salame dei Castelli di Bellinzona

Crostini avec ricotta, Salame dei Castelli di Bellinzona et fenouil rôti

Salame dei Castelli di Bellinzona

Salade d’orge aux fèves, Salame dei Castelli di Bellinzona et Zincarlin

Salame dei Castelli di Bellinzona

Risotto aux petits pois et à la laitue avec julienne de Salame dei Castelli di Bellinzona

Salame Classico

Tranches de Salame Classico au guacamole

Salame Classico

Sandwich au Salame Classico, mozzarella, roquette et artichauts au vinaigre balsamique

Salame Classico

Petites corbeilles de pain, Salame Classico et œufs

Salametti con Pepe Valle Maggia

Brochettes de Salametto avec Poivre Valle Maggia, mozzarella et figues

Salametti con Pepe Valle Maggia

Omelette au Salametto avec Poivre Valle Maggia, petits oignons et tomates cerise

Salametti con Pepe Valle Maggia

Truite saumonée en papillote avec tranches de Salametto avec Poivre Valle Maggia et pommes de terre nouvelles

Prosciutto cotto Verdi

Bruschette aux céréales et Prosciutto cotto Verdi, stracchino, pesto de roquette et pignons

Prosciutto cotto Verdi

Penne avec Prosciutto cotto Verdi, asperges et marjolaine

Prosciutto cotto Verdi

Riz froid au Prosciutto cotto Verdi, herbes, courgettes et écorce d'agrumes

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Quiche avec Salsiccia au Piment du Tessin et épinards

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Sandwich à la Salsiccia au Piment du Tessin, moutarde et oignon caramélisé

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Pappardelle avec sauce de boulettes de Salsiccia au Piment du Tessin

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Crostini de polenta, Salsiccia avec Poivre Valle Maggia et fondue de fromage

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Crème de courge avec miettes de Salsiccia avec Poivre Valle Maggia croustillante

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Salsiccia avec Poivre Valle Maggia en sauce avec oignons, tomate et poivrons

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Gnocchi avec Salsiccia aux Herbes du Tessin, artichauts et thym

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Plat à rôtir de Salsiccia aux Herbes du Tessin et pommes de terre nouvelles

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Risotto à la bière avec Salsiccia aux Herbes du Tessin et chicorée

Luganighe Ticinesi

Salade d'artichauts, miettes de Luganiga du Tessin, Grana Padano et roquette

Luganighe Ticinesi

Risotto au Merlot avec miettes de Luganighe du Tessin

Luganighe Ticinesi

Boulettes de Luganighe du Tessin avec cœur filant de fromage Blenio et sauce de tomates cerise au basilic

Vitello Tonnato

Crostini de Vitello Tonnato à la ciboulette et aux radis

Vitello Tonnato

Petits pains avec Vitello Tonnato, tomate fraîche et avocat

Vitello Tonnato

Tramezzini avec Vitello Tonnato, œuf dur, céleri, laitue et pomme verte

Carpaccio di manzo

Bruschette avec carpaccio de bœuf, figues et fromage Zincarlin

Carpaccio di manzo

Salade de haricots avec brochettes de Carpaccio de bœuf et sauce chaude à la moutarde

Carpaccio di manzo

Roulés de Carpaccio de bœuf aux poivrons, courgettes, anchois et menthe

Salame dei Castelli di Bellinzona

Spirales de pâte feuilletée, Salame dei Castelli di Bellinzona et asperges

Prosciutto cotto Verdi

Roulés de Prosciutto cotto Verdi, avec fromage et courgettes

Salametti con Pepe Valle Maggia

Champignons à la béchamel et Salametti con Pepe Valle Maggia

Prosciutto crudo Piora

Tournedos de filet de porc au lait avec Prosciutto crudo Piora et pistaches

Prosciutto cotto Verdi

Garganelli aux aubergines, courgettes et Prosciutto crudo Piora

Salame Classico

Salade de pousses d’épinards avec pommes de terre, pois chiches et Salame Classico

Luganighe Ticinesi

Penne avec Luganighe Ticinesi, bolets et courge

Luganighe Ticinesi

Risotto aux poireaux, Luganighe Ticinesi et crumble de romarin, noisettes et fromage

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Pommes de terre avec Salsiccia con Pepe Valle Maggia et brocolis au fromage d’alpage

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Brochettes de romarin avec Salsiccia alle Erbe Ticinesi et quartiers de pomme

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Muffins d’omelette à la Salsiccia al Peperoncino ticinese et à la ricotta

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Salade de courgettes, Salsiccia al Peperoncino ticinese et fromage Zincarlin

Carpaccio di manzo

Mille-feuille de Carpaccio de boeuf, pomme verte et roquette

Vitello Tonnato

Crostini de pommes de terre rouges avec Vitello Tonnato et zestes de citron confits

Prosciutto crudo del Grotto

Sandwichs aux aubergines et au Prosciutto Crudo del Grotto

Prosciutto crudo del Grotto

Paniers de parmesan avec salade d'asperges et Prosciutto Crudo del Grotto

Prosciutto crudo del Grotto

Pizza complète avec courge et Prosciutto crudo del Grotto

Salame dei Castelli di Bellinzona

Sandwich avec Salame dei Castelli di Bellinzona, bolets et courge

Salame dei Castelli di Bellinzona

Tarte aux pommes de terre, Salame dei Castelli di Bellinzona et brocoli

Prosciutto cotto Verdi

Mille-feuilles de pommes de terre, Prosciutto cotto Verdi et fromage

Prosciutto cotto Verdi

Tresse de pâte feuilletée avec courge, Prosciutto cotto Verdi et tomates séchées

Prosciutto crudo Piora

Ballotins de Prosciutto crudo Piora avec cœur de stracciatella au pesto

Prosciutto crudo Piora

Roulés de courgettes au fromage robiola et au Prosciutto crudo Piora

Salame Classico

Brochettes de Salame Classico et trio de choux-fleurs

Luganighe Ticinesi

Gnocchi de polenta avec Luganighe Ticinesi au Merlot

Luganighe Ticinesi

Poêlée de pommes de terre au four avec Luganighe Ticinesi, pesto d'herbes et œufs cuits durs

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Spaghettoni Carbonara de Salsiccia con Pepe Valle Maggia et romarin

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Pâtes Gemelli complètes avec oignon, sauge et Salsiccia alle Erbe Ticinesi à la bière

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Rouleau d'omelette aux épinards avec Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Crostini de polenta avec champignons, oignons caramélisés et Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Salsiccia al Peperoncino Ticinese roulée avec des légumes

Vitello Tonnato

Salade d'asperges avec Vitello Tonnato, œufs, pommes de terre et tomates cerises

Carpaccio di manzo

Sandwich avec fromage aux herbes, carpaccio de bœuf et poivrons grillés